WMF Perfect Plus: ¿la olla super rápida perfecta? Análisis precio y opinión

Considerada como el Ferrari de las ollas super rápidas, esta olla a presión lleva décadas haciendo la vida más fácil a las familias. Reúne las 5 grandes virtudes que se le exigen a una buena olla rápida: rapidez, seguridad, robustez, facilidad (de usar y lavar) y ante todo, con ella vas a poder preparar recetas muy ricas ricas y sabrosas.

Si ya te has cansado de tu vieja olla a presión porque la comida se pega,  necesitas perder menos tiempo en la cocina para poder disfrutar más de tu familia, o si no te la quieres jugar con una olla poco segura, tal vez comprar la WMF Perfect Plus sea la solución que estás buscando. Aunque su precio duplica al de otras ollas a presión, la larga es una inversión rentable.

Características de la olla WMF Perfect Plus

 

• Material:  Cromargan® acero inoxidable 18/10
• Base difusora de TransTherm®, adecuado para todas las fuentes de calor (incluida inducción)
• Escala de medición interna (marcas de llenado)
• Mango extraíble
• Doble válvula de seguridad
• Sistema de despresurización en el mango
• Válvula con 3 niveles visuales
• Varios tamaños y diámetros
• Lavable en lavavjillas (excepto mango y junta)
• Mango extraíble

Ventajas de la olla WMF Perfect Plus frente a una olla a presión barata

¿Por qué comprar la olla rápida WMF Perfect Plus, cuando por un precio 3 veces inferior puedes comprar una olla a presión?   Si piensas que todas las ollas rápidas a presión son iguales, te equivocas.

Hay varios motivos por los que WMF Perfect Plus, más que un gasto, es una inversión rentable. No sólo debes valorar que la olla te vaya a durar mucho más tiempo, sino que en el día a día, vas a experimentar una forma de cocinar diferente: la comida se te va a pegar menos, vas a cocinar con más tranquilidad porque sabes en todo momento lo que se está cociendo dentro de la olla y a la hora de limpiarla todo es más fácil.

¿Por qué se pega la comida en algunas ollas a presión?

En una olla a presión,  la comida se puede pegar por varios motivos:

1. Hay muy poco líquido – una vez que se evapora el agua, los alimentos comienzan primero a dorarse y posteriormente a quemarse.
2. El fuego está muy fuerte – te has olvidado de bajarlo una vez que la olla ha comenzado a hervir y el exceso de calor hace que la comida se pegue.
3. Se te ha pasado el tiempo de cocción – Te has olvidado de quitar la olla a tiempo.

¿Por qué es mucho  menos probable que la comida se pegue con la WMF Perfect Plus?

Con la Perfect Plus de WMF  es mucho menos probable que tengas que tirar la comida a la basura porque se te ha quemado.

Se trata de una olla que emplea muy poca agua para cocinar los alimentos, por lo que es difícil que el interior de la olla pierda tanto líquido como para que la comida se llegue a pegar. Si llevas varios años usando una olla a presión antigua te puede llegar a sorprender la diferencia que hay en la cantidad de líquido que necesitan frente a la  WMF Perfect Plus.

Si vas con prisas, lo primero que haces es poner el fuego muy fuerte para que la comida se haga antes.  Lo normal es que se te olvide de bajarlo a tiempo.
Con la olla WMF Perfect Plus esto es menos probable que ocurra porque la válvula te indica cuándo tienes que bajar el fuego. Además, al ser una olla muy eficiente, alcanza muy rápido la presión óptima y es menos probable que te distraigas haciendo otras cosas.

Gracias al grueso fondo difusor, el calor se distribuye muy homogéneamente entre los alimentos, por lo que es menos probable que se peguen. En una olla que no distribuya bien el calor, es muy fácil que la comida se termine pegando, pues varía mucho el calor de la comida que está en contacto con la base de la olla respecto a la que está en la parte superior.

A pesar de que es menos probable que la comida se pegue con la olla WMF Perfect Plus, debes tener en cuenta que no es antiadherente, es de acero inoxidable, y ocurre lo mismo que con las sartenes de acero inoxidable, que hay que saber usarlas cuando estás dorando algún alimento. En cambio, si la usas con agua no hay problema.

¿Por qué WMF Perfect Plus es más segura que otras ollas baratas?

No quiero alarmarte. La mayoría de las ollas a presión rápidas son seguras…sobre todo cuando están nuevas. Sin embargo, cuanta menos calidad tengan los materiales, más probable es que la olla deje de ser tan segura.

La válvula, el sistema de cierre y sobre todo que el cuerpo de la olla sea de muy  mala calidad, la convierten en un utensilio de cocina peligroso.

Es triste comprobar que la gente sigue comprando ollas baratas que hasta se deforman fácilmente con el calor. No olvides que cocinar a presión no es lo mismo que hacer una tortilla francesa. Las altas temperaturas y , sobre todo, las altas presiones en el interior de la olla pueden poner a prueba los materiales de la olla.

La limpieza también  influye en la seguridad de la olla.  Una válvula atascada con restos de comida, bloquea la salida del gas y obliga a que se activen otros mecanismos de seguridad de la olla, algo a lo que no de bebería llegar.

Si quieres saber más sobre los mecanismos de seguridad de las ollas rápidas:

Todo lo que debes saber para usar una olla rápida con seguridad

 

WMF Perfect Plus es más segura que otras ollas baratas por  varios motivos:

• Está fabricada en acero inoxidable de calidad y con un grosor que impide su deformación por el calor y la presión.
• Es más fácil de despresurizar gracia al mecanismo del mango
• Sólo se puede abrir si la presión ha descendido. Un sistema de bloque lo impide.
• Una segunda  válvula de seguridad se activa cuando la presión sube demasiado porque la válvula principal se ha bloqueado (no la tienen todas las ollas rápidas).
• Si la presión es demasiado alta emite un pitido para que bajes el fuego

Aparte de los anteriores mecanismos, cuenta con una ventanilla de seguridad en la junta. Es una pequeña abertura situada en la tapa de la olla que deja escapar el exceso de presión cuando fallan las otras dos válvulas (la tienen prácticamente todas las ollas a presión ).

Otras ventajas de la olla WMF Perfect Plus

Ahorro de tiempo, dinero … y problemas

WMF Perfect Plus cocina prácticamente en la cuarta parte de tiempo que si haces la comida en una olla normal. Respecto a las ollas a presión normales también acorta significativamente los tiempos.

Tu vieja olla, aunque sigue funcionando, lo más seguro es que pierda presión sin que te des cuenta. Los tiempos se alargan y eso no sólo lo vas a notar cada vez que cocinas, sino en la factura de la luz a fin de mes.

Con la olla WMF Perfect Plus, cocinas en menos tiempo, lo que te permite hacer más cosas en casa sin tener que estar tanto tiempo pendiente de la olla.

Tampoco  vas a tener que apretar tornillos que se aflojan con facilidad, perder tiempo en abrirla porque se ha atascado o pasarte media hora limpiando las manchas que han salido en el fondo de la olla.

Si te hace falta un recambio, lo vas a encontrar con facilidad.

WMF Perfect Plus: una olla silenciosa y limpia

Ver a la olla funcionando es un poco desconcertante al principio. Estás esperando que comience a emitir vapor como una locomotora. De eso nada, el sonido que emite es muy suave en comparación con otras ollas a presión. Sólo emite un sonido claramente  audible para avisarte de que la presión es excesiva.

El motivo de que sea tan silenciosa es porque es muy eficiente y concentra muy bien la presión sin necesidad de expulsar tanto vapor como otras ollas, por lo que también es mucho más limpia. No te pone toda la cocina perdida (aunque expulsa el vapor en horizontal, sale muy poco). Una vez más, ahorras tiempo al no tener que limpiar los fogones y las paredes de tu cocina.

Fácil de limpiar y de almacenar

WMF Perfect Plus tiene un mango desmontable que se puede lavar bajo el grifo (no en el lavavajillas). En el propio mango va incluida la válvula, así que evitas que la suciedad  pueda terminar por obstruirla.

En la mayoría de las ollas, la válvula hay que desmontarla para limpiarla, o bien hay que limpiarla con la tapa, lo que es más incómodo y complicado.

Una segunda ventaja del mango extraíble es que resulta muy fácil de almacenar.  Una olla con mango es más fácil de manejar que una con asas. Mantiene el calor más lejos de tus manos y es menos fácil que te quemes, sin embargo, tienen menos facilidad a la hora de guardarla, algo que con la WMF Perfect Plus ya no es un problema.

Varios formatos disponibles

WMF Perfect Plus está disponible en varios formatos. Puedes comprar una olla suelta, o un set de ollas. Esta última opción suele ser la más recomendable. En proporción, te sale mucho más barata. No sólo porque al comprar 2 ollas el precio de cada unidad siempre va a ser más barato que si compras 2 ollas (con su respectiva tapa), sino porque las mejores ofertas suelen aparecer en los juegos de ollas.

Un juego de ollas te permite cocinar con mucha flexibilidad. Si ya no sois 4 o 5 miembros en casa, no siempre es necesaria la olla grande. En cambio, el día que menos te lo esperas aparecen más comensales y  no precisamente con poca hambre.

Un juego de ollas, incluso cocinando para el mismo número de personas, también tiene ventajas. La olla pequeña es suficiente para hacer una carne en salsa, en cambio, la olla grande te viene mejor para hacer verduras al vapor.

Una olla con muchos comentarios positivos

WMF Perfect Plus es una marca de ollas consagrada en el mercado. Tiene distintos modelos y gamas de  ollas, entre la que se encuentra la WMF Perfect Plus. Lo bueno es que hay hogares que llevan cocinando décadas con ellas (no te exagero) y están muy contentos con ellas.

Sus opiniones son muy favorables (y objetivas). La prueba es muchas personas, que cuando cambiaron de cocina y pasaron a la de inducción, lo primero que hicieron fue volver a comprar la misma olla WMF, puesto que la antigua WMF Perfect Plus (a pesar de estar como nueva después de 20 años) no era apta para cocinas de inducción.

WMF Perfect Plus + cocina de inducción es la combinación perfecta para cocinar rápido y económico.

¿Cómo se cocina con una olla WMF Perfect Plus?

Hay 3 pasos fundamentales que debes tener en cuenta al cocinar con la WMF Perfect Plus:

1. ¿Hasta dónde se puede llenar?
2. ¿Cómo controlar la presión y los tiempos de cocción?
3. ¿Cómo abrir la olla (despresurizarla)?

El llenado de la olla se debe hacer teniendo en cuenta dos reglas básicas:

• No se puede poner nunca menos de 1/4 de líquido porque la podrías dañar si la pones al fuego.
• El máximo que se puede llenar, depende de lo que cocines. Si son garbanzos, lentejas o cualquier alimento que se hinche durante la cocción, el máximo contando sólido y líquido no debe rebasar los 2/3.

Nunca debes freír con aceite a presión. 

El control de la presión es muy fácil gracias a las marcas de la válvula. Los tiempos de cocción comienzan a contar desde que la válvula ha subido al anillo correspondiente, no desde que pones la olla al fuego.

Primer anillo, aproximadamente 110 °C para alimentos sensibles como el pescado o la compota. (45 kPa presión de funcionamiento, 90 kPa presión de regulación)
Segundo anillo, aproximadamente 119 °C para todos los demás alimentos. (95 kPa presión de funcionamiento, 130 kPa presión de regulación, máx. 150 kPa)

Si el indicador sube y queda por encima del segundo anillo naranja, se generará una presión excesiva que saldrá emitiendo un sonido a través de la válvula principal del mango
de la tapa.

La despresurización y apertura de la olla se puede hacer de 3 formas:

1. Retirándola de la fuente de calor hasta que la válvula desciende completamente. En ese momento ya puedes accionar la corredera de cocción para que escape el vapor restante y así abrir la olla girando el mango.
2. Deslizando muy lentamente la corredera de cocción para que el vapor salga poco a poco.
3. Poniendo la olla bajo el grifo de agua fría para que baje la temperatura y la presión

Ten en cuenta que los alimentos se siguen cocinando aunque los quites del fuego. Si se trata de una carne, eso no tiene importancia. sin embargo, en verduras que son muy tiernas, puede que se te pasen, así que debes cortar la cocción en el momento oportuno.

WMF: la marca de ollas rápidas

WMF es una de las mejores marcas de ollas, pero ¿quién está detrás de las ollas WMF Perfect Plus? WMF es una marca alemana de ollas que no sólo fabrica ollas, sino otro tipo de utensilios de cocina, sartenes, cuberterías o baterías de cocina ollas. Sin duda, son sus ollas (entre las que se encuentran las Perfect Plus.) las que la han catapultada a la fama después de décadas en los hogares de todo el mundo.

Actualmente WMF pertenece al Grupo SEB que engloba otras marcas que te resultarán muy familiares y entre las que se encuentran: Tefal, Moulinex , Krups o Rowenta, por sólo citar algunas.

Junto a WMF, hay otra marca de ollas que debes considerar: se trata de la suiza Kuhn Rikon.

¿WMF Perfect Plus o Kuhn Rikon Duromatic? ¿Qué olla rápida es mejor?

¿Dónde puedes comprar una olla (o un juego) WMF Perfect Plus?

WMF Perfect Plus la puedes encontrar en unos grandes almacenes (como El Corte Inglés) o en múltiples tiendas online (como Amazon).

En Amazon, suele ser habitual encontrar ofertas y descuentos en casi cualquier época del año. No tienes que esperar al Black Friday o Cyber Monday, por ejemplo.

De vez en cuando sacan una oferta flash o una oferta del día. Lo bueno es que siempre suele haber algún modelo a buen precio.

¿Cómo elegir el mejor modelo de olla WMF?

Hay varias cuestiones que te debes plantear antes de comprar una olla WMF Perfect:

La primera es qué modelo de olla WMF elegir: ¿Perfect,  Perfect plus, Perfect Pro o Ultra?

• WMF Perfect – es el modelo antiguo
• WMF Perfect Plus – es igual que la anterior pero con un diseño del mango más moderno
• WMF Perfect Pro con un mango multifuncional giratorio
• WMF Perfect Ultra, además de lo anterior, con temporizador.

La diferencias entre estas ollas se encuentran sobre todo en el mango… y en el precio.
Te recomiendo, si además de buscar una olla de calidad, necesitas ahorra dinero, que no sólo te centres sólo en la WMF Perfect Plus. Si por casualidad aparece una buena oferta de la WMF Perfect no deberías descartarla.

Por relación calidad-precio, (en parte por la política de precios de Amazon.es), los modelos más interesantes suelen ser los de la gama WMF Perfect Plus, aunque esto lo deberás comprobar tú mismo si tu objetivo es contar con un buen juego de ollas a buen precio.

Comparativa ollas WMF (Perfect / Perfect Plus / Perfect Pro / Perfect Ultra )

Formatos de las ollas WMF Perfect Plus (capacidad diámetro y accesorios)

La mayoría de los modelos que se venden en España tienen un diámetro de 22 cm (aunque las hay de otros diámetros). Es el que se considera estándar en esta marca alemana. Lo que varía es la altura, y en consecuencia la capacidad de las ollas.

En las de más capacidad, la olla resulta proporcionalmente estrecha, lo que tiene la ventaja de que te ocupa menos espacio en los fuegos, pero tiene el inconveniente de que resulta poco accesible a la hora de mover los alimentos dentro de la olla (es muy alta).

También difieren en los accesorios interiores. No todas vienen con el portacomidas calado y puente ni con la tapa de cristal.

Uno de los formatos más vendidos en Amazon es el juego de ollas de 3 y 6,5 litros.

En la siguiente tabla puedes ver algunos de los formatos habituales:

Precio de las ollas WMF Perfect Plus

Hay varias cuestiones que debes tener en cuenta sobre el precio de las ollas WMF Perfect Plus:

La mejor opción suele se el juego de ollas (6,5 y 3 litros).

Proporcionalmente te sale más barato que si compras una olla suelta. El precio de un juego de ollas WMF Perfect Plus es el doble o el triple que el de otras marcas (BRA, Monix, Fagor o Magefesa), sin embargo, el precio de una sola olla puede ser incluso superior.

El precio medio del juego (6,5 y 3 litros sin accesorios interiores) suele ser de unos 140 €, mientras que una olla individual es muy difícil que baje de los 100 €. Puede llegar a estar muy próximo a los 140 €. Algo que se debe a que el set de dos ollas es el que normalmente está de oferta.

Comprueba el precio de la olla WMF Perfect

Entre la Perfect Plus y la Perfect no hay diferencias sustanciales. Abre tu abanico al modelo antiguo para tener más opciones de encontrar una buena oferta. Así podrás comprar una olla WMF a buen precio.

En ollas sueltas, es más fácil encontrar una  WMF Perfect a buen precio (unos 100 €).  En los juegos de ollas es más difícil y los precios suelen ser más parecidos a los de las ollas Perfect Plus.

Valora el precio de los accesorios de la olla WMF Perfect Plus

Un mismo modelo lo puedes comprar con accesorios interiores (portacomidas y puente) o con tapa de cristal. El precio de los accesorios debes tenerlo en cuenta, ya que no son precisamente baratos. Si no tienes claro lo que cuestan, puede que dejes escapar una buena oferta.

El set portacomida calado y el puente para mantenerlo lejos de la base de la olla pueden costar unos 20 €.

Y sobre todo, ten claro el modelo que estás comprando, ya que no siempre aparece bien especificado si viene o no con los accesorios.

Principales dudas y preguntas sobre la olla WMF Perfect Plus

¿Cómo sale el vapor de la olla?

Una de las ventajas de la Perfect Plus es que le vapor sale en horizontal por el extremo opuesto al mango. Esta característica, es una gran ventaja y va a evitar más de una quemadura. Hay otras ollas en las que el vapor sale por la zona del mango y cuando hay mucha presión, te puede llegar a quemar, sobre todo al despresurizarla antes de abrirla.

Durante la cocción, la cantidad de vapor que sale es tan poco significativa que prácticamente es imperceptible y no te debe preocupar.

¿Por que hay tanta diferencia de precio entre la versión español y la internacional?

La diferencia de precio no se debe a que una sea mejor que otra (lo único que varia es el idioma del mango). Simplemente se debe a una cuestión comercial. A Amazon le gusta variar los precios continuamente.

Igual que un día te encuentras la olla Perfect más cara que el modelo equivalente de la Perfect Plus, otro día te puedes encontrar la versión internacional en oferta.

Mi consejo es que compres la más barata, ya que el uso es muy intuitivo. No hace falta un manual de instrucciones para el mango.

¿Se pueden usar los dos cuerpos del juego como ollas rápidas?

Aunque el set sólo venga con una tapa, puedes usar los dos cuerpos con esa mima tapadera. Son perfectamente compatibles y funcionan igual. La ventaja es que no tienes que usar siempre el  mismo tamaño de olla, sino el que más te convenga para la receta en cuestión.

Al ser tan rápidas, puedes cambiar la tapa cuando termines la primera receta y cocer la segunda también rápidamente.

¿Se pueden guardar una encima de la otra?

Aunque las ollas se pueden colocar una encima de la otra, no encajan completamente ya que al tener el mismo diámetro, no cabe una dentro de la otra.

Hay algunas fotos que te pueden confundir. Aparentemente está una dentro de la otra. Sin embargo, se trata de ollas muy bajas.

¿Cómo saber la capacidad máxima que puedo cocinar?

En la olla WMF Perfect Plus vienen unas marcas de llenado, que te indica hasta dónde puede llenarse como máximo. Es decir, de la capacidad total de la olla, hay una parte que debe quedar vacía, ya que no se pueden llenar hasta arriba. Por eso, aunque la olla sea de 6,5 litros, la capacidad real es siempre inferior.

Dependiendo del alimento que cocines, la olla se puede llenar más o menos. Por ejemplo, no es lo mismo cocinar una carne que suele mantener su volumen, que hacer un guiso con legumbres que suelen aumentar de volumen durante la cocción.

¿Te avisa cuando la comida está preparada?

WMF Perfect Plus no tiene ningún temporizador ni mecanismo que le permita calcular si la comida está lista. Lo único que hace es pitar si la dejas al fuego y sube la presión más de lo necesario.

Debes ser tú quien controle los tiempo, aunque para ello te sirven de guía las marcas de la válvula. Cuando se supera la presión máxima del tercer anillo, el vapor sale produciendo un silbido que te avisa para que bajes el fuego.

¿Tiene garantía la junta de la tapa? ¿Cuánto puede durar?

La junta de silicona de la tapadera no está incluida en la garantía (3 años) de la olla.  Esta goma te puede durar más o menos tiempo en función del uso que le des.

En el manual de la olla se especifica lo que está fuera de la garantía:

Se excluyen del derecho de garantía:
– Junta indicador de cocción
– Junta del sistema de presión residual
– Junta de la salida del vapor
– Válvula de seguridad
– Anillo-junta

¿Qué tamaño de olla necesito?¿Para cuántas personas tiene de capacidad la olla?

El tamaño de olla que se puede considerar estandard es el de unos  6 litros.  La WMF Perfect tiene el tamaño de 6,5 litros y con él podrías preparar comida para unas 5- 6 personas.

Además de este tamaño, las dimensiones más habituales son las siguientes:

• 2,5 litros – 1-2 personas
• 3 litros – 2-3 personas
• 4,5 litros – 3-4 personas
• 8,5 litros- 7-8 personas

¿Es antiadherente?

Ya te expliqué al principio de este artículo por qué es más difćicl que se pegue la comida en la WMF Perfect Plus que on otras ollas de inferior calidad. Sin embargo, no es una olla con recubrimiento antiadherente. Tanto su parte exterior como interior son de acero inoxidable lo que garantiza sus máximas prestaciones a la hora de cocinar.

Sería casi imposible que una olla con recubrimiento antiadherente te durara lo que esta. Además,  la mayoría de las preparaciones que vas a hacer en ella son todo tipo de guisos (legumbres, carnes, pescados, verduras o cereales) que se suelen cocinar con cierta cantidad de agua, lo que ya evita que se peguen.

¿Viene con recetario?

No trae un libro de recetas, aunque sí un manual en el que se explican los tiempos de cocción de los alimentos habituales. Puedes adaptar las recetas fácilmente, lo único que varía es que vas a tardar menos tiempo en hacerlas.

Accesorios y recambios de la olla WMF Perfect Plus

De la olla vas a encontrar todo tipo de repuestos y accesorios originales.

El imprescindible es el de la junta de silicona. Es la parte más sensible de una olla a presión y ni siquiera en estas ollas de gama alta está libre del desgaste. Según el uso que le des, te durará más o menos tiempo.

Como medida básica, lávalo siempre a mano y no lo metas en el lavavajillas.

El resto de accesorios y complementes para la olla WMF los puedes ver en la siguiente tabla. Puedes comprar desde una mago, hasta cuelquier asa o válvula que necesites. No es que sean especialmente baratos, pero al menos tienes la garantía de que vas a tener tu olla como el primer día.

Conclusión

¿Merece la pena pagar 3 veces más por una olla super rápida? Esto sólo lo sabes tú.  Probablemente no te merezca la pena si eres de los que cocinas una vez cada 15 días. Sin embargo, si eres de  aquellas personas que les encanta la cocina, va a ser una buena inversión.

Tendrás una olla para usarla  a diario durante décadas, a la que sólo deberás cambiarle la goma de vez en cuando. Te hará la vida más fácil y te permitirá cocinar en menos tiempo sin que los alimentos pierdan su sabor. Y sobre todo, cocinarás mucho más tranquila y sin sobresaltos, ya que es una olla muy segura y fiable.

Puede que la olla WMF Perfect Plus no sea perfecta, lo que está claro es que te va a encantar cocinar con ella.

¿Te ha gustado el artículo? ¿Crees que merece la pena pagar el precio de la olla? Si ya las has probado, cuéntanos tu experiencia con la olla.

Si tienes alguna duda, deja un comentario y estaremos encantados de ayudarte