Panificadoras – Guía de compra

¿Por qué necesitas comprar una panificadora?

Las máquinas de hacer pan son pequeños electrodomésticos que gozan de una gran popularidad en muchos países y culturas.

En países como España, hacer pan en casa no es tan habitual como en otras regiones del mundo. Sin embargo, gracias a las panificadoras, son cada vez más las personas que no se resisten a la tentación de experimentar el olor a pan recién hecho en su propio hogar.

Las panificadoras domésticas, no son máquinas excesivamente caras. Son fáciles de mantener y usarlas es muy sencillo gracias a que automatizan todo el proceso de hacer pan y únicamente necesitas introducir los ingredientes y poner la máquina a funcionar.

No ocupan mucho espacio en las cocinas (siempre es fácil encontrar el tamaño de panificadora adecuado para cualquier cocina reducida) y permiten disfrutar de un pan recién hecho que te puede durar varios días sin ponerse duro.

Con este pequeño electrodoméstico podemos hacer diferentes tipos de panes (pan blanco, pan integral, pan dulce, pan de centeno, pan francés, pan con semillas, pan con pasas y frutos secos,…)

Además de panes,  permiten realizar otras preparaciones como mermeladas, confituras y bizcochos.

Experimentar el aroma del pan recién hecho en tu propia cocina puede ser una agradable experiencia.

¿Quién necesita comprar una panificadora?

Una máquina de hacer pan le puede venir bien a cualquier persona que quiera disfrutar de pan recién hecho en su casa. Sin embargo, hay algunos casos en los que su compra es casi inevitable:

Celíacos. Personas que tienen intolerancia a la proteína del trigo y que necesitan «panes especiales».

La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. Fuente: celíacos.org

Para ellos, las panificadoras son de gran ayuda y su compra queda sobradamente justificada.

Personas que estén perdiendo peso. Para aquellas personas que se encuentren a dieta y quieran perder peso, las panificadoras permiten elaborar panes con harinas integrales (trigo, centeno, espelta,…).

Este tipo de pan rico en fibra, además de favorecer la sensación de saciedad, permite una menor absorción de grasas en el intestino, ayudando en el control y la pérdida de peso.

Personas que necesiten cuidar su salud. Muchos de los panes que se comercializan (tanto de molde como en otros formatos), contiene cantidades demasiado altas de:

• Azúcares.
• Grasas.
• Sal.

Cualquier persona con diabetes, hipertensión o colesterol deberá tener cuidado con su dieta y no puede incluir cualquier alimento en su alimentación (incluyendo determinados tipos de pan).

Con una panificadora puedes disfrutar de un pan sano en el que no sólo controlas la cantidad de determinados ingredientes, sino la calidad de los mismos.

Personas que disfrutan en la cocina. No hace falta que te encuentres siguiendo cualquier tipo de dieta especial, basta con que quieras disfrutar del mejor pan hecho en casa.

Igual que preparas una paella o cualquier otra receta, también vas a disfrutar haciendo un alimento tan básico en muchas culturas.

Mezclar diferentes tipos de harinas, probar nuevos sabores y desarrollar tu propia técnica para hacer pan en la panificadora,  te permitirá pasar buenos momentos en tu cocina, haciendo pan y, sobre todo, disfrutando de un aroma y sabor únicos.

Y todo ello sin tener que amasar ni manchar lo más mínimo tu cocina, de forma cómoda y limpia.

Ahora que ya sabes si necesitas una panificadora, vamos a analizar algunas de las máquinas de hacer pan más vendidas para que encuentres la que más te conviene.

Factores a tener en cuenta a la hora de comprar la panificadora.

La mayoría de las panificadoras tienen una serie de características comunes:

Permiten  elegir el color de la corteza entre 3 niveles de tostado: poco tostado, tostado medio o muy tostado

Niveles de tueste pan en panificadora

Tienen la función de mantener el pan caliente 1 hora desde que terminó su cocción.

Podemos programar la hora de inicio. Permite que añadas los ingredientes antes de acostarte y la panificadora se pondrá a funcionar a la hora programada.

Tienen un molde recubierto de material antiadherente para que no se que de el pan pegado.

Cuentan con programas para hacer de manera automática distintos tipos de panes sin más complicaciones.

Entonces, ¿cómo elegir la mejor panificadora para tus necesidades?

Conviene que  tengas en cuenta los siguientes puntos para que no te equivoques eligiendo tu máquina de hacer pan.

Tamaño de la panificadora

Antes de ver otras características, lo mejor es que eches un vistazo a tu cocina y compruebes si vas a poder ubicar la máquina en un lugar apropiado y cuentas con espacio suficiente.

Si piensas hacer panes frecuentemente, es más cómodo ubicarla de modo permanente en algún lugar.

Hay modelos muy compactos que pueden ser más  fáciles de ubicar en una cocina pequeña.

La otra opción posible es  sacar la máquina  para hacer pan y guardarla luego. En este caso, es importante que el tamaño no sea un obstáculo en tu cocina que impida el paso o estorbe.

Ten en cuenta que con una panificadora pequeña el tamaño del pan que puedes hacer también va a ser más pequeño.

Capacidad de la panificadora

Dependiendo de si haces pan para toda la familia o para ti solo, necesitarás que la máquina haga panes más o menos grandes.

Es un error comprar una panificadora que haga panes pequeños y tener que estar haciendo pan continuamente. Esto no sólo es muy incómodo, sino que también supone un incremento en el coste del pan.

Elige una panificadora que haga el tamaño del pan acorde a tus necesidades.

En la siguiente tabla puedes ver los distintos tamaños de panificadoras y los diferentes tamaños de panes que pueden hacerse con ellas.

Programas de la panificadora

Si eres de los que van a empezar a hacer pan en casa, es mejor que busques una panificadora básica que haga el pan de manera automática y solo tengas que medir los ingredientes de la receta, colocarlos en el orden adecuado y pulsar un botón.

En cambio, si quieres hacer el pan a tu medida mezclando diferentes tipos de harinas e incluso usando masa madre, vas a necesitar una máquina de hacer pan que sea programable. De este modo vas a poder crear tus propias fórmulas y disfrutarás descubriendo los secretos que guarda el mundo del pan.

Estos son los diferentes tipos de programas que pueden incluir las panificadoras:

Programas básicos

Hay personas que no quieren complicarse la vida y les resulta suficiente hacer 2-3 tipos de panes básicos.

Sólo van a utilizar la panificadora esporádicamente.

Si este es tu caso, te van a sobrar la mayoría de los programas que trae la panificadora (pan blanco, pan integral, bizcocho,…).

Panificadora programable

Otras personas, en cambio, les gusta seguir avanzando y terminan por crear sus propios programas  una vez que han comprendido cómo funciona la máquina.

Si te gusta probar harinas diferentes y hacer panes originales, es mejor que busques una máquina que te permita programarla. Así, a medida que evoluciones y vayas aprendiendo la máquina no se te va a quedar «corta».

Programa sin gluten

[easyazon_image add_to_cart=»default» align=»left» asin=»B00KU2O2R0″ cloaking=»default» height=»110″ localization=»default» locale=»ES» nofollow=»default» new_window=»default» src=»http://ecx.images-amazon.com/images/I/51PCgj7rxWL._SL110_.jpg» tag=»httpprestcom-21″ width=»110″]IMETEC ZERO-GLU[/easyazon_image]Si eres celíaco, tendrás que comprobar que la máquina  tiene un programa específico para hacer pan sin gluten.

Aunque hay varios los modelos que disponen de esta opción, destaca la panificadora [easyazon_link asin=»B00KU2O2R0″ locale=»ES» new_window=»default» nofollow=»default» tag=»httpprestcom-21″ add_to_cart=»default» cloaking=»default» localization=»default» popups=»default»]IMETEC ZERO-GLU[/easyazon_link] que está diseñada especialmente para aquellas personas que no toleran el gluten.

Forma del pan

Algunas personas que escuchan por primera vez hablar de las panificadoras, no tienen claro el tipo de pan que se puede hacer con ellas. Sobre todo en cuanto a la forma.

La mayoría de las panificadoras tiene el clásico molde rectangular y la forma del pan que hacen es rectangular.

Sólo algunos modelos permiten que hagamos pan con alguna forma distinta al molde ( baguette, p. ejemplo). Para ello necesitan unos moldes especiales.

Moldes especiales – Panificadoras

La panificadora [easyazon_link asin=»B00KU2O2R0″ locale=»ES» new_window=»default» nofollow=»default» tag=»httpprestcom-21″ add_to_cart=»default» cloaking=»default» localization=»default» popups=»default»]IMETEC ZERO-GLU [/easyazon_link] y [easyazon_link asin=»B00C5A14ZS» locale=»ES» new_window=»default» nofollow=»default» tag=»httpprestcom-21″ add_to_cart=»default» cloaking=»default» localization=»default» popups=»default»]Moulinex Home Baguette OW6101[/easyazon_link] cuentan con moldes especiales.

No obstante, no debes olvidar que la panificadora la puedes usar para preparar la masa (mezclar los ingredientes  amasar y fermentar ) para posteriormente hornear el pan en el horno tradicional y darle la forma que quieras al pan .

Con el programa amasar de la panificadora puedes hacer la masa de la pizza sin necesidad de manchar tus manos de harina; posteriormente le tendrás que dar forma, añadir los ingredientes que más te gusten y hornearla en tu horno tradicional.

Panel de control

El panel de control de la panificadora debe ser claro y fácil de interpretar.

En este sentido, no siempre te vas a encontrar con facilidades ya que muchos modelos (importados) tienen botones que están en inglés o en alemán. Aunque con un poco de práctica son fáciles de comprender y no representan un obstáculo importante.

Comprueba que la información del panel LCD es fácil de leer.

Panel de control modelo Unold 68511

Materiales de la panificadora.

Hay que distinguir dos apartados.

Por un lado están los materiales de la carcasa de la panificadora.

Algunas panificadoras están fabricadas en plástico, mientras que otras tienen un aspecto más robusto y resistente con acabados en metálico.

Este aspecto, desde nuestro punto de vista, no es relevante para decidirte por uno u otro modelo. Es más bien una cuestión de estética y gustos. Ten en cuenta que  no todas las panificadoras tienen la misma robustez, sean de plástico o sean metálicas.

Por otro lado está el material antiadherente que recubre la cubeta y la pala de amasar de la panificadora.  En este sentido destaca la marca Unold que utiliza maeriales libres de TEFLON en el revestimiento antiadherente. (Ver panificadoras sin teflón).

Aunque tampoco hay que alarmarse, ya que no es lo mismo una sartén que una panificadora. Esta última no necesita alcanzar elevadas temperaturas al preparar el pan como sí lo hace una sartén cuando la usamos para freír con aceite muy caliente.

Libro de recetas

Lo peor que te puede pasar al comprar una panificadora es que no consigas hacer pan después de varios intentos y termines por arrinconar la máquina en un armario.

Por eso, todas las panificadoras deben tener al menos alguna receta básica que es la primera que debes probar.

¿Por qué? porque el fabricante ha probado distintas fórmulas hasta que ha encontrado la proporción de ingredientes óptima para su máquina de hacer pan (harina, agua, sal, levadura).

Es importante que sigas el orden en el que se ponen los ingredientes y que respetes las cantidades que se te indican en la receta.

Si eres novato o novata, empieza por lo más fácil, ya tendrás tiempo de hacer panes más complicados.

No siempre las recetas que vienen con el manual están adaptadas a nuestra cultura.

Puedes buscar recetas en internet o comprar algún libro de recetas de pan en panificadora como.[easyazon_link asin=»8416138222″ locale=»ES» new_window=»default» nofollow=»default» tag=»httpprestcom-21″ add_to_cart=»default» cloaking=»default» localization=»default» popups=»default»]80 recetas de… pan: para elaborar con la panificadora[/easyazon_link]

Pros y contras de cada modelo de panificadora

En la siguiente tabla se recogen algunas de las características clave (positivas y negativas) de cada modelo de panificadora

Las 5 máquinas de hacer pan más vendidas.