Moulinex es una de las firmas que hemos tenido en casa de toda la vida. Actualmente pertenece al Groupe SEB que también engloba a otras marcas como Krups, Rowenta y Tefal. Todas ellas son marcas especializadas en fabricar pequeños electrodomésticos para el hogar (cuidado personal, cocina, limpieza,…).
Estamos, por tanto, ante un reconocido fabricante de electrodomésticos que acumula experiencia y buenos resultados en la mayor parte de sus productos para el hogar. Este es un primer punto que deberemos considerar a la hora de plantearnos comprar la Moulinex Home Baguette OW6101 – Panificadora (1.650 W), 16 programas.
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Inicialmente, la principal diferencia de esta máquina de hacer pan frente a otras es la posibilidad de hacer Baguettes desde casa (el nombre de la máquina parece toda una declaración de intenciones sobre la orientación que Moulinex quiere dar a su producto «Home Baguette»).
Características de la Moulinex Home Baguette OW6101
Su aspecto recuerda al de otras muchas panificadoras, ya que es de plástico blanco. El cuadro de mandos se encuentran en la parte superior y es muy fácil de usar. Incluye una pantalla de visualización en la que aparecen las indicaciones sobre el peso, el grado de tueste, la programación diferida o nos indicará el fin de la cocción.
La panificadora tiene dos palas de amasar y viene provista de todo un kit de panadero:
soporte de cocción para baguettes,
2 placas antiadherentes para baguettes,
vaso graduado,
cuchara sopera y cuchara de café,
pincel, cuña y gancho para retirar las palas de amasar (mezcladores).
Tamaño y forma del pan con la Moulinex Home Baguette OW6101
Esta panificadora puede hacer el pan de molde tradicional o pan tipo baguette (más abajo te explico cómo se hacen las baguettes).
Programas de la Moulinex Home Baguette OW6101
La máquina cuenta con 14 programas que nos servirán para hacer muchos tipos de pan diferentes y preparar masas para hacer pizzas, pasta o mermeladas. 1.Pan básico. Te permite hacer la mayoría de las recetas utilizando harina de trigo. 2.Pan francés. 3.Pan integral 4.Pan azucarado para brioches o panes de leche. 5.Pan rápido Se debe poner el agua a unos 40º C y el programa no nos permite elegir ni el peso ni el grado de tueste de la corteza. 6.Pan sin gluten Limpia perfectamente la cuba antes de añadir los ingredientes específicos para hacer pan sin gluten. 7.Pan sin sal. El pan que comemos habitualmente tiene mucha sal, con esta panificadora podrás cuidar tu salud comiendo pan bajo en sal. 8.Pan rico en Omega 3 9.Pan bagette Tiene dos pasos: por un lado se amasa y fermenta la masa y por otro lado se cuece el pan. 10.Pastel. para elaborar dulces y pasteles con levadura química. 11.Mermelada. Puedes hacer tus propias mermeladas, ya que la Moulinex Home Baguette OW6101 la cuece automáticamente en su cuba. 12.Pasta. Puedes confeccionar tu propia pasta con este programa que simplemente amasa sin que suba la masa (tallarines, espaguetis) 13.Masas subida. Se utiliza, por ejemplo, para hacer la masa de la pizza. Amasa y hace que esta suba. No cuece, eso lo harás en el horno tradicional. 14.Cocción. Sirve para cocer una masa que ya está preparada (se ha mezclado, ha fermentado y ha subido correctamente.) Puedes seleccionar periodos de 10 minutos (que van desde 10 minutos hasta 70 minutos). Es recomendable que supervises este programa.
Receta de baguette para la Moulinex OW6101
la primera vez que hagas esta receta trata de seguir al pie de la letra todas las indicaciones. Vamos a hacer 4 baguettes de unos 100 grs. aproximadamente cada una. Necesitas: El soporte de cocción de las baguettes Las 2 placas antiadherentes La cuña El pincel.
Ingredientes: 170 ml de agua 1 cucharilla de café de sal 280 gramos de harina de panadería 1 cucharilla de café de levadura deshidratada 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Amasado y fermentación Enchufa la máquina Oirás un pitido. En la pantalla aparece el programa 1. Presiona la tecla menú hasta que consigas que aparezca el programa 9 (baguette). Selecciona el grado de tueste de la corteza (3 opciones, ponla en el tueste medio, así la próxima vez sabrás si te gusta más o menos tostado) Presiona la tecla de inicio. verás como se enciende el piloto de funcionamiento y los 2 puntos del minutero parpadean. deberás esperar 1 hora y 20 minutos que es lo que va a tardar en amasar y fermentar la masa. Transcurrido el tiempo, la panificadora emite algunas señales acústicas y el piloto de funcionamiento parpadeará.
Una vez que termina esta fase, debes pasar a la siguiente (tienes un margen de una hora que es el tiempo que tarda la máquina en reiniciarse y perderías el programa).
Cocción de las baguettes. Lo primero que debes hacer es sacar la cuba de la panificadora (para cocer las baguettes no sirve) Saca la masa de la cuba; con cuidado pon un poco de harina sobre la superficie de trabajo; forma una bola con la masa y divídela en 4 partes iguales; déjalas reposar 5 minutos para que te salgan más ligeras. Con cada uno de los trozos de masa que tenemos tenemos que hacer lo siguiente: 1.haz un rectángulo plano de 1 cm de grosor. Puedes hacerlo con la palma de la mano o con un rodillo de amasar.
2.Dobla la parte derecha de la masa y haz lo mismo con la izquierda. Te queda un rectángulo más estrecho.
3.Con la yema de los dedos ve doblando hacia adentro la masa apretando para crear tensión. Al final te quedará un cilindro.
4. Haz rodar el cilindro empezando con las dos palmas de las manos juntas y terminando en los extremos. Presiona con la misma fuerza para que la masa quede uniforme. 5. Coloca la baguette con la soldadura hacia abajo sobre las placas antiadherentes. 6. Corta en diagonal la parte de arriba de las baguettes para lograr una abertura de 1 cm (puedes hacerlo con la cuña suministrada con la máquina o con un cuchillo dentado). 7.Con ayuda del pincel suministrado humedece bien la parte superior de las baguettes, evitando que se te acumule agua sobre las placas. 8.Coloca las 2 placas antiadherentes (con las baguettes) sobre el soporte. 9.Coloca el soporte dentro de la máquina (en lugar de la cuba). 10.Presiona la tecla de inicio para reanudar el programa. Comienza la cocción. 11.Al fnal del ciclo, desenchufa la máquina y saca el soporte de las baguettes con un guante para evitar quemaduras. 12. Coloca los panes sobre una rejilla y espera a que se enfríen.
Pros de la Moulinex Home Baguette OW6101
Permite hacer muy buen pan, ya que tiene potencia de sobra.
Las dos palas de amasar ayudan a que los ingredientes se mezclen de la mejor manera posible.
Contiene un gran número deprogramas para que podamos hacer diferentes tipos de panes, además de preparar masas para pizzas o pastas. También se pueden hacer panes dulces, bizcochos y, por supuesto baguettes (que es su gran elemento diferencial).
Tiene libro de recetas (en varios idiomas) para que tengas a mano toda la información necesaria para hacer panes con garantía de éxito.
Es fácil de usar.
Contras de la Moulinex Home Baguette OW6101
Algunos clientes (con cocinas pequeñas) se han quejado de que ocupa mucho espacio en su cocina.
Hacer bagettes no es algo que a todo el mundo le parezca demasiado práctico. Como has podido ver en la receta, exige tiempo y trabajo extra por nuestra parte.
Conclusión
Esta máquina es recomendable si vas a ser capaz de sacarle provecho a la versatilidad que ofrece. Si consideras que hacer baguettes merece la pena, te diría que la compres. Por lo demás, puedes disfrutar del resto de programas con los que hacer muchos tipos de pan y masas.
El precio no es desorbitado para lo mucho que ofrece.
Seguramente no le as quitado las palas después del segundo amasado y por eso te cuesta sacar el pan, no lo dejes dentro hasta que se enfríe pues sale húmedo
es mejor que esperes a que se enfría un poco. más que nada para que no te quemes. Lo mejor es ponerla boca abajo y darle algunos golpes o sacudirla. También suelo poner un poco de aceite de oliva en la cubeta de la panificadora, que ayuda a que se pegue menos.
No se el tiempo que llevas con la panificadora. Con el tiempo suelen perder el antiadherente y la hogaza se suele pegar más. a veces se queda pegada la pala de amasar y bloquea un poco la sqalida del pan. si es nueva, o llevas poco tiempo usándola no será esta la causa.
Estoy indecisa , no se que panificadora comprar , quiero que los botones vengan en español , y por más que miro no encuentro , me gusta la mulinex baguett pero viene en francés , me puedes orientar , seria para usarla casi todos los dias ,
no hay muchas panificadoras con los botones en español. Al final no dejan de ser algo más de 15-20 palabras las que te tienes que aprender y es mejor una buena panificadora a otra por el hecho de estar en español.
Te recomiendo que busques una panificadora que te permita hacer hogazas grandes (como la Moulinex Home Bagette), ya que vas a hacer pan frecuentemente, así ahorras tiempo y dinero.
Creo que no vas mal encaminada con esta panificadora de Moulinex. También las de la marca Unold dan buen resultado (botones en alemán, te aviso).
Buenas tardes..Tengo ésta panificadora ya un mes y soy celíaca,,,no le pillo en punto a las baguettes con mi harina especial,me salen los panes muy oscuros, siempre utilizo el tostado mínimo y no sé que es lo que pasa,,,llevo muchos panes que los he tenido que tirar,,mi pregunta es si ésto es normal,estoy desanimada, porque no son panes integrales,son blancos y cuándo se están haciendo,la cocción es oscura,muy oscura,,,,a ver si me pueden ayudar, gracias
Hasta la fecha no he obtenido ninguna informacion para el buen uso de la panificadora adquirida. Tambien en el manual de preparacion dei Chapata pagina 75 dice ..el horno (term.8)..? que significa la abreviatura ?
Hola Luis,
si te refieres a que el pan te ha quedado un poco crudo y necesitas hornearlo un poco más, la forma de hacerlo es con el programa de cocción. Ten la precaución de que no se hornee demasiado porque se podría quemar.
si buscas una panificadora sin Teflón, te debes orientar hacia los nuevos modelos de UNOLD que está fabricados con un material cerámico antiadherente sol-gel llamado Fusión que está fabricado por Whitford.
El antiadherente Fusion está libre de PTFE y PFOA y resiste temperaturas extremas de más de 400º.
Lo único que debes tener cuidado es de que el modelo sea de los nuevos porque UNOLD ha cambiado el tipo de recubrimiento que llevaban las cubetas y si compras un modelo antiguo puede que no sea de cerámica.
Uno de los modelos que llevan este material cerámico Fusion es la Unold Backmeister Onyx . Observa que la cubeta y la pala de amasar están recubiertas de un material beige claro. El revestimiento de las antiguas son de un color prácticamente negro.
Si tienes dudas, antes de comprarla pregunta al vendedor.
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Mira en youtube tiene muchisimas para todo tipo de harinas
Seguramente no le as quitado las palas después del segundo amasado y por eso te cuesta sacar el pan, no lo dejes dentro hasta que se enfríe pues sale húmedo
me podria decir alguien donde especifica los ciclos de cada programa?? cuanto tiempo está fermentando, de que tiempo a que tiempo amasa…..etc
Hola, yo necesitaría saber qué programa tengo que poner para amasar y fermentar, sin hornear. Para masa de suizos y panes.
Hola Sonia,
el 13, que amasa, reposa y fermenta.
saludos.
Como desmoldar, me cuesta mucho, hay que esperar a que se enfrie?
Hola José Manuel,
es mejor que esperes a que se enfría un poco. más que nada para que no te quemes. Lo mejor es ponerla boca abajo y darle algunos golpes o sacudirla. También suelo poner un poco de aceite de oliva en la cubeta de la panificadora, que ayuda a que se pegue menos.
No se el tiempo que llevas con la panificadora. Con el tiempo suelen perder el antiadherente y la hogaza se suele pegar más. a veces se queda pegada la pala de amasar y bloquea un poco la sqalida del pan. si es nueva, o llevas poco tiempo usándola no será esta la causa.
saludos.
Estoy indecisa , no se que panificadora comprar , quiero que los botones vengan en español , y por más que miro no encuentro , me gusta la mulinex baguett pero viene en francés , me puedes orientar , seria para usarla casi todos los dias ,
Hola Nuria,
no hay muchas panificadoras con los botones en español. Al final no dejan de ser algo más de 15-20 palabras las que te tienes que aprender y es mejor una buena panificadora a otra por el hecho de estar en español.
Te recomiendo que busques una panificadora que te permita hacer hogazas grandes (como la Moulinex Home Bagette), ya que vas a hacer pan frecuentemente, así ahorras tiempo y dinero.
Creo que no vas mal encaminada con esta panificadora de Moulinex. También las de la marca Unold dan buen resultado (botones en alemán, te aviso).
Saludos y gracias por tu comentario.
No consigo encontrar el recambio de la cubeta. ¿Qué puedo hacer? ¿A quién dirigirme?
mira aquí
Cada cuántos años hay que cambiar la correa?
Hola Aida,
no te puedo precisar.
saludos.
Hola solo tengo el manual que no tiene recetas. Saben si existe uno?
Hola Analia, lo desconozco.
Sin embargo puedes buscar recetas de otras panificadoras y adaptarlas a a la panificadora Moulinex.
Saludos.
la panificadora home baguette ow10 pesa los ingredientes
gracias amigos
Buenas tardes..Tengo ésta panificadora ya un mes y soy celíaca,,,no le pillo en punto a las baguettes con mi harina especial,me salen los panes muy oscuros, siempre utilizo el tostado mínimo y no sé que es lo que pasa,,,llevo muchos panes que los he tenido que tirar,,mi pregunta es si ésto es normal,estoy desanimada, porque no son panes integrales,son blancos y cuándo se están haciendo,la cocción es oscura,muy oscura,,,,a ver si me pueden ayudar, gracias
Hola maría,
lo primero que debes hacer es descartar que sea debido a la panificadora.
Prueba a hacer un pan normal con otro tipo de harina a ver qué pasa.
Comprueba también que has puesto las proporciones de ingredientes adecuada.
Experimenta hasta que encuentres alguna pista.
Saludos.
Hasta la fecha no he obtenido ninguna informacion para el buen uso de la panificadora adquirida. Tambien en el manual de preparacion dei Chapata pagina 75 dice ..el horno (term.8)..? que significa la abreviatura ?
Hola Luis,
no encuentro lo que dices en el manual..
Si me lo pudieras enviar te lo miro :;
Saludos.
Donde puedo informarme del modo de cocinar mas una masa terminada. No hay suficiente y clara informacion de los programas.Gracias
Hola Luis,
si te refieres a que el pan te ha quedado un poco crudo y necesitas hornearlo un poco más, la forma de hacerlo es con el programa de cocción. Ten la precaución de que no se hornee demasiado porque se podría quemar.
Saludos.
Hola Alejandra,
si buscas una panificadora sin Teflón, te debes orientar hacia los nuevos modelos de UNOLD que está fabricados con un material cerámico antiadherente sol-gel llamado Fusión que está fabricado por Whitford.
El antiadherente Fusion está libre de PTFE y PFOA y resiste temperaturas extremas de más de 400º.
Lo único que debes tener cuidado es de que el modelo sea de los nuevos porque UNOLD ha cambiado el tipo de recubrimiento que llevaban las cubetas y si compras un modelo antiguo puede que no sea de cerámica.
Uno de los modelos que llevan este material cerámico Fusion es la Unold Backmeister Onyx . Observa que la cubeta y la pala de amasar están recubiertas de un material beige claro. El revestimiento de las antiguas son de un color prácticamente negro.
Si tienes dudas, antes de comprarla pregunta al vendedor.
Saludos
¿donde puedo comprar la cubeta de dos elices?
Hola Maider,
¿te refieres sólo a la cubeta?
como se hacen baguete sin RECETA DE BAGUETTE SIN GLUTEN
Hola tengo esta panificadora y no se manejarla, el manual viene bastante mal explicado. Me puedes ayudar?
DESEO HACER MASA DE TALLARINES SIN GLUTEN NECESITO RECETA PARA MAQUINA MOULINEX BAGUET
Yo la hago con harina shar para pasta que la compro en carrefour,,,,cada 100 gra de harina 1huevo y una cucharada de aceite y unpoco de sal
imposible mirar el producto que busco,no me interesan los auriculares.
lo siento